福島県棚倉町

木の料理道具でキッチンを可愛く 愛用者に聞く
福島県棚倉町

福島県棚倉町の孫助耕房の竹べらとバターナイフを愛用してくれている中西美里さんにインタビュー。一緒にジャージャー麺と手作り焼売を作りながら、使い心地について聞いてみました。

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ローカルバス白棚線の未来
福島県棚倉町

福島県白河市から棚倉町まで走る、ローカルバス白棚線。学生の通学の足から地域をつなぐ観光の資源へ、役割が変わりつつあります。未来の可能性を探るべく、地元の人たちが立ち上がり、色々な仕掛けを練っています。

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健康になった恩返し
福島県棚倉町

棚倉町に関わる一番のモチベーションは、健康になった恩返し。農家さんとの出会いは私を変えました。野菜や料理について何も知らないところから、7年の関わりで学び、どんどん健康に。もっと健康になるぞー!

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平安時代の書物に登場 都々古別神社
Tsutsukowake Shrine
福島県棚倉町

今回は平安時代にタイムスリップして町の歴史を紹介します。当時の書物に登場する一宮「都々古別神社」2社を参拝してきました。古代の棚倉町周辺は東北の玄関口として人の往来が多く重要な場所でした。

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旬の山菜・無農薬野菜とこだわり豆腐セット
wild vegetables and tofu
福島県棚倉町

旬の山菜、無農薬野菜と豆腐類がはいったセット。福島県棚倉町の豆腐屋、大椙食品の大椙さんと隣町のロックフォレストガーデンの鈴木さんが手を組んで販売しました。最高に健康的で食育にもなり、若き2人の生産者の生き様も素敵なんです。
昨年、棚倉応援大使の仲間で研修旅行に行ったときにお二人を訪ねました。その時の写真を交えてお伝えします。ものづくりには、生き方みたいなものが、にじみ出るものですね。

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国産竹べら Bamboo spatula
福島県棚倉町

愛用している竹べらです。福島県棚倉町の孫助耕房の品。軽くて強いという竹の良さはもちろん、ヘラの形に工夫があり、フライパンの隅にもなじみます。薄いうえに平らではないので、料理をすくいやすい。まわりに愛用者が多数。その素晴らしさを書きました。

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凍み豆腐
shimi-tofu
福島県棚倉町

東北のふるさとの味、凍み豆腐。福島県棚倉町のお豆腐屋さん、大椙食品はこの伝統の味を守るため毎年作り続けています。タケノコやこんにゃくを入れて煮物にしたり、バラ肉を巻いて焼いたり、タンドリーチキン風にしたりと、レシピは工夫次第。でも、最近は温暖化で商品にするのが難しくなっているのだとか・・・。

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ミルクボックス
Milkbox
福島県棚倉町

「クリームボックス」は四角いパンにミルククリームがたっぷりのったおやつパンだ。 この福島県郡山市のご当地パンがここ数年全国的に有名になってきた。しかし棚倉町でも40年前からこれがあったというから驚いて、町中のパン屋「ファリーヌ」に向かった。

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福島県棚倉町について
About Tanagura Town
福島県棚倉町

東北の玄関口として江戸時代には棚倉藩がおかれた城下町。中心部から離れると農村的風景が広がります。東京から3時間程で電車でのアクセスも可能な親しみやすい町です。

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