福島県棚倉町

旬の山菜・無農薬野菜とこだわり豆腐セット
edible wild plants and tofu
福島県棚倉町

旬の山菜、無農薬野菜と豆冨類がはいったセット。福島県棚倉町の豆腐屋と隣町の農家が手を組んで販売し好評です。最高に健康的で食育にもなり、若き2人の生産者の生き様も素敵なんです。魅力をお伝えします。

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国産竹べら Bamboo spatula
福島県棚倉町

愛用している竹べらです。福島県棚倉町の孫助耕房の品。軽くて強いという竹の良さはもちろん、ヘラの形に工夫があり、フライパンの隅にもなじみます。薄いうえに平らではないので、料理をすくいやすい。まわりに愛用者が多数。その素晴らしさを書きました。

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凍み豆腐
shimi-tofu
福島県棚倉町

東北のふるさとの味、凍み豆腐。福島県棚倉町のお豆腐屋さん、大椙食品はこの伝統の味を守るため毎年作り続けています。タケノコやこんにゃくを入れて煮物にしたり、バラ肉を巻いて焼いたり、タンドリーチキン風にしたりと、レシピは工夫次第。でも、最近は温暖化で商品にするのが難しくなっているのだとか・・・。

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ミルクボックス
Milkbox
福島県棚倉町

「クリームボックス」は四角いパンにミルククリームがたっぷりのったおやつパンだ。 この福島県郡山市のご当地パンがここ数年全国的に有名になってきた。しかし棚倉町でも40年前からこれがあったというから驚いて、町中のパン屋「ファリーヌ」に向かった。

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福島県棚倉町について
About Tanagura Town
福島県棚倉町

東北の玄関口として江戸時代には棚倉藩がおかれた城下町。中心部から離れると農村的風景が広がります。東京から3時間程で電車でのアクセスも可能な親しみやすい町です。

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