福島県棚倉町

こんにゃくと芋がらで古民家1日レストラン
福島県棚倉町

昨年の秋、古民家を会場にして行った、1日レストラン。こんにゃくや芋がらなどの昔ながらの食材を和食の達人が漆膳2段重ねのコース料理に。食器は蔵からでてきた漆器を使いました。2年がかりで準備してきた、1日レストランの様子をお伝えします。(矢崎潤子)

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オメガ3たっぷり
自然の贈り物エゴマ油
福島県棚倉町 , 冬の料理

乾燥肌を体の中から改善するには細胞膜の質をよくすることが大事です。それには良質な油「オメガ3」をとることが有効です。オメガ3を手軽に摂れるエゴマ油の良さを解説しました。おすすめドレッシングのレシピも紹介したので、ぜひ使ってみてください。(窪木愛子)

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残したい味わい 方言と漬物
福島県棚倉町 , 冬の料理

福島県内でも方言に違いがあり、嫁いだ当初は面食らいました。方言が出るのは心を許しているから。方言はあたたかい言葉なのです。同じように、ちゃぶ台の上の漬物も家庭によって味付けが違って、家に上がってそれを頂くのはなによりもご馳走です。(黒澤文)

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紅葉が綺麗なスポットをご紹介
福島県棚倉町

インスタグラムに福島県棚倉町で撮った紅葉の写真をのせたら反響があったのでおすすめの紅葉スポットをまとめます。紅葉は毎年11月中旬頃。一番、町を訪ねてほしい季節です。来年以降、ぜひ足をお運びください。

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木の料理道具でキッチンを可愛く 愛用者に聞く
福島県棚倉町

福島県棚倉町の孫助耕房の竹べらとバターナイフを愛用してくれている中西美里さんにインタビュー。一緒にジャージャー麺と手作り焼売を作りながら、使い心地について聞いてみました。

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ローカルバス白棚線の未来
福島県棚倉町

福島県白河市から棚倉町まで走る、ローカルバス白棚線。学生の通学の足から地域をつなぐ観光の資源へ、役割が変わりつつあります。未来の可能性を探るべく、地元の人たちが立ち上がり、色々な仕掛けを練っています。

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健康になった恩返し
福島県棚倉町

棚倉町に関わる一番のモチベーションは、健康になった恩返し。農家さんとの出会いは私を変えました。野菜や料理について何も知らないところから、7年の関わりで学び、どんどん健康に。もっと健康になるぞー!

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平安時代の書物に登場 都々古別神社
Tsutsukowake Shrine
福島県棚倉町

今回は平安時代にタイムスリップして町の歴史を紹介します。当時の書物に登場する一宮「都々古別神社」2社を参拝してきました。古代の棚倉町周辺は東北の玄関口として人の往来が多く重要な場所でした。

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旬の山菜・無農薬野菜とこだわり豆腐セット
wild vegetables and tofu
福島県棚倉町

旬の山菜、無農薬野菜と豆腐類がはいったセット。福島県棚倉町の豆腐屋、大椙食品の大椙さんと隣町のロックフォレストガーデンの鈴木さんが手を組んで販売しました。最高に健康的で食育にもなり、若き2人の生産者の生き様も素敵なんです。
昨年、棚倉応援大使の仲間で研修旅行に行ったときにお二人を訪ねました。その時の写真を交えてお伝えします。ものづくりには、生き方みたいなものが、にじみ出るものですね。

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国産竹べら Bamboo spatula
福島県棚倉町

愛用している竹べらです。福島県棚倉町の孫助耕房の品。軽くて強いという竹の良さはもちろん、ヘラの形に工夫があり、フライパンの隅にもなじみます。薄いうえに平らではないので、料理をすくいやすい。まわりに愛用者が多数。その素晴らしさを書きました。

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