きゅうり

きゅうりのぜいたく漬
Zeitakuzuke of Cucumbers
夏の料理

パリパリと張りのある食感。ピリっと効いた唐辛子、あとからくるショウガの風味。おにぎりの横に添えられていたら最高だ!調味料も手間もかかるからぜいたく漬という。

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きゅうりの粕漬け
Cucumbers pickled in sake lees
夏の料理

藤田美代子さんの粕漬けは封をあけたときともかく香りがよい。そして、きゅうりの表面がツヤッとしていて綺麗である。きゅうりの爽やかな歯ごたえも残っている。

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