棚倉町に関わる一番のモチベーションは、健康になった恩返し。農家さんとの出会いは私を変えました。野菜や料理について何も知らないところから、7年の関わりで学び、どんどん健康に。もっと健康になるぞー！
「シソ餅って知ってる？夏の土用に食べる習慣があるんだよ」と、そう言って差し出されたのは、白餅をシソで挟んだだけのシンプルな餅でした。中には何も入っていない。福島県南の郷土食だと聞き、調べてみました。
卓球玉程の小さなじゃがいもを油で煮るようにじっくり火を通し、甘みそを絡める。冷めても美味しいみそかんぷらは、みんなに愛される。みそかんぷら用の小芋は農家さんに分けてもらった。
東北の玄関口として江戸時代には棚倉藩がおかれた城下町。中心部から離れると農村的風景が広がります。東京から3時間程で電車でのアクセスも可能な親しみやすい町です。
