昨年の秋、古民家を会場にして行った、1日レストラン。こんにゃくや芋がらなどの昔ながらの食材を和食の達人が漆膳2段重ねのコース料理に。食器は蔵からでてきた漆器を使いました。２年がかりで準備してきた、1日レストランの様子をお伝えします。（矢崎潤子）
冬のご飯のお供No.1! 大根のぜいたく漬けは甘辛っくてポリポリした食感が特徴です。作り方は簡単で日持ちするのも便利。しょうゆ、ざらめ、酢をたっぷり使うのでぜいたく漬けといいます。田舎のお母さんたちは５キロ程作るのが定番ですが、今回は大根１本分のレシピを紹介します。
インスタグラムに福島県棚倉町で撮った紅葉の写真をのせたら反響があったのでおすすめの紅葉スポットをまとめます。紅葉は毎年11月中旬頃。一番、町を訪ねてほしい季節です。来年以降、ぜひ足をお運びください。
今回は平安時代にタイムスリップして町の歴史を紹介します。当時の書物に登場する一宮「都々古別神社」２社を参拝してきました。古代の棚倉町周辺は東北の玄関口として人の往来が多く重要な場所でした。
