水郡線

こんにゃくと芋がらで古民家1日レストラン
福島県棚倉町

昨年の秋、古民家を会場にして行った、1日レストラン。こんにゃくや芋がらなどの昔ながらの食材を和食の達人が漆膳2段重ねのコース料理に。食器は蔵からでてきた漆器を使いました。2年がかりで準備してきた、1日レストランの様子をお伝えします。(矢崎潤子)

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