昨年の秋、古民家を会場にして行った、1日レストラン。こんにゃくや芋がらなどの昔ながらの食材を和食の達人が漆膳2段重ねのコース料理に。食器は蔵からでてきた漆器を使いました。２年がかりで準備してきた、1日レストランの様子をお伝えします。（矢崎潤子）
手づくりこんにゃくセットを使って、こんにゃくづくしの食卓を。手づくりしたこんにゃくはぷるぷるの食感で市販品とは違う贅沢な味わい。刺身こんにゃくはもちろん甘辛煮、酢味噌あえ、炊き込みご飯、けんちん汁などレシピは豊富。作ってよし、食べてよしのキットをご紹介します。
